食材：帶皮五花肉半斤，鮮辣椒數個，鹹豆角適量。
調料：精鹽，老抽，味精，調味汁。
做法：
1、帶皮五花肉去毛冼淨切片
2、辣椒切絲
3、把切好的帶皮五花肉入進鍋裏翻炒，炒至出油。
4、加鹽炒勻，加入辣椒絲
5、再放進鹹豆角
6、翻炒均勻，調入老抽
7、再調入味精，調味汁調味，炒勻即成。
食材準備
主料：五花肉。
輔料：青紅椒、葱、姜、蒜。
調料：鹽、白糖、醋、生抽、高湯精、花椒、麻椒、幹辣椒。
製作步驟
1、將五花肉切成薄片，青紅椒切成塊備用。
2、坐鍋點火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入幹辣椒繼續煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加鹽、料酒、醬油、高湯精調味，放入青紅椒翻炒至熟，出鍋前加少許醋即可。
特點：麻辣鮮香，口味滑嫩。
食材準備
材料：五花肉(350克)、青椒(3只)、紅椒(3只)、葱花(1/2湯匙)、蒜末(1/2湯匙)、薑末(1/2湯匙)
醃料：海天金標生抽王(2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/6湯匙)
調料：油(2湯匙)、香醋(1湯匙)、海天金標生抽王(1湯匙)、黑豆豉醬(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)
製作步驟
1、五花肉切薄片，加入2湯匙海天金標生抽王、1湯匙生粉、1/3湯匙雞粉、1/2湯匙油和1/6湯匙白胡椒粉抓勻，醃製15分鐘。
2、青椒去蒂和籽，斜切成條狀，加入1湯匙香醋抓勻醃製5分鐘，用清水沖洗一下，瀝乾水待用。
3 燒熱1湯匙油，爆香姜蒜末，放入五花肉大火翻炒，直至煸出油，盛起待用。
4、續添1湯匙油，爆香葱花，放入青紅椒塊翻炒30秒，加入1湯匙海天金標生抽王和1/2湯匙黑豆豉醬炒勻入味。
5、倒入五花肉，與鍋內食材一同拌炒2分鐘，淋入1/3湯匙香油，即可出鍋。
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