雁北黃糕的做法

1、主料：糯米500克，稻米500克調料：赤砂糖200克。

2、將糯米、大米淘洗乾淨。

3、入清水中泡透後，磨成米漿汁，裝入白布口袋中吊幹水分。

4、將吊漿粉倒在案板上搓散，揉勻，分成小坨，入籠蒸熟。

5、紅糖切碎加入蒸熟的玉米粉團內反覆揉勻，再搓成長條。

6、冷後切成厚1釐米的片即可。

7、食時鍋置微火上，用菜油刷鍋將黃粑片入鍋烙成二面黃，起鍋入盤。