手撕面肉醬的做法

食材：

五花肉400g、豬皮100g、香菇20g、鹽、生薑、老抽。

做法：

1、豬皮下鍋，水開後煮5分鐘撈出，把豬皮切細條。後改刀切成細粒。

2、香菇泡發後，切丁備用。

3、五花肉用刀剁成肉餡備用。

4、把剁好的五花肉放入鍋裏，小火煸炒。

5、肉餡炒至出油，倒入切好的肉皮丁，翻炒均勻。

6、倒入三湯匙老抽、切好的香菇丁和足夠的清水。

7、調入適量的鹽，大火煮開後，改小火煮1.5小時即可。