濟寧川味面肉醬的做法如下：
材料：
五花肉、油、葱末、薑末、白糖、黃醬、香油。
製作過程:
1、把肉切成黃豆粒大小的丁。
2、油熱放肉，變色後放葱、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點温水，但只須加一次水。
3、小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放葱末，加香油，翻炒均勻後馬上起鍋。
4、醬炸好後和配菜、面一起拌勻
這個好弄，就是咱們平時用的肉餡買上一些，鍋裏面加油，葱薑蒜搞裏面，肉末加里面，翻炒，加五香粉，加醬油，甜麪醬，翻炒幾分鐘，加水，食用鹽即可
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