材料：麪粉300克、酵母4克、白糖三勺。
主料：豆角300克、土豆1個、茄子2個、肥肉1小塊、葱適量、姜兩片、豆油適量、老抽適量。
1、把面和酵母、白糖混合。和成麪糰，醒發1個小時。
2、豆角和土豆處理好，茄子用手撕成條
3、鍋中倒入少許油，加肥肉片煸出豬油。
4、加入葱姜、花椒麪、大料、老抽炸鍋，然後倒入豆角和土豆翻炒。
5、豆角炒綠以後，加入茄子繼續炒。
6、加鹽炒勻，然後加一碗清水，再把發好的面蓋在上面。
7、蓋蓋兒燉半小時，待湯汁收幹就可以了。
8、把上面的麪餅切成塊擺在盤子邊緣，中間盛菜。
將發好的麪糰放到面案上揉一揉，在團成小麪糰備用，鍋中倒油，葱薑蒜爆香，再放入配菜，繼續翻炒，加適量味極鮮鹽，繼續翻炒，將所有菜炒出香味後，加少量花椒粉，再倒入適量的清水煮，這時快速擀好一個大面餅，並切成小塊，在拼到菜上面，加蓋悶煮十分鐘關火，就可以吃了
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