食材
菌菇一些 五花肉500克、、辣椒粉少許、花椒粉少許、鹽少許、紅燒老抽1勺、白糖適量、料酒少許、雞精適量
做法
1、泡好菌菇切丁 五花肉切丁,大塊的肥肉分開
2、炒鍋少許油,放入肥肉小火慢慢炒出油,撈出油渣
3、放入五花肉丁小火翻炒
4、炒至肉變色,再放入菌菇丁翻炒 ,放入適量辣椒粉,拌勻
5、這樣就可以了,喜歡吃辣的可以多放辣椒粉,顏色好看
6、加入紅燒老抽、白糖、清水,中火燉20分鐘,湯幹了加鹽、雞精調味,關火出鍋
主料:
姬松茸適量
香菇適量
瘦肉適量
輔料:
食用油適量
鹽適量
老抽適量
做法:
1、 兩種菌菇洗淨用温水浸泡半小時備用。
2、 肉切成塊備用。
3、 熱鍋冷油,下肉翻炒至變色。
4、 加入適量熱水及老抽先燜煮廿分鐘。
5、 再放入菌菇及泡菌菇的水繼續燜煮廿分鐘至肉酥爛,加入適量鹽大火燒開後轉中火燜煮。
6、 待湯汁快收干時即可關火
7、 出鍋裝盤
食材
五花肉 適量 鮮香菇 2個 蟲草花 適量 雙孢蘑菇 2個 生抽  食用油 鹽 
1、最後選帶皮的五花肉,把肉清洗乾淨,然後切成長條小丁,裝盤備用,在鍋內放微量食用油,調小火,倒入切好的肉。
2、慢慢煎至肉呈金黃色,並且鍋裏溢出很多油的時候,即可裝盤盛出。此時不用放生抽和鹽。
3、把蟲草花,蘑菇和香菇都洗淨,切片,裝盤。把所有這些菌菇類都裝到一個盤子裏。
4、然後把備好的菌菇倒入鍋內,調大火翻炒至菌菇類變軟。
5、倒入已經煎好的紅燒肉,一起翻炒片刻,加入適量生抽和鹽,再加入微量的水,繼續翻炒。
6、混合均勻之後,盛出裝盤。一盤美味可口且少油少鹽又健康營養的美味菌菇紅燒肉就製作完成,整個時間大概在15-20分鐘。