麪條煮熟之後撈出,盛到碗裏後,用涼白開把麪條上殘留的麪湯過濾掉,再倒入涼白開,水量要能完全淹沒麪條。這樣浸泡麪條不僅不會讓麪條變坨,還能讓麪條變得更加筋道有味。使用前把涼白開倒掉,把需要搭配的食材倒入麪條內即可。