用料：
內酯豆腐 兩盒
火腿腸 一根
香菇 5-6朵
皮蛋 一個
香菜(或者小葱) 一棵
鹽 少許
香油 少許
步驟：
步驟 1
準備好原料。
步驟 2
香菇，皮蛋，火腿切丁，香菜切段。
步驟 3
鍋內加水。如果願意吃稀一點的，可以多加點。
步驟 4
水大開，加入除香菜外的各種丁，蓋上鍋蓋，熬3-5分鐘。
步驟 5
熬好後加入鹽，放入內酯豆腐，用勺子將其打碎，繼續蓋上蓋子熬。
步驟 6
等鍋開了，停火，撒上香菜
很容易的。
首先剁碎一點鮮豬肉。容器燒開水，把碎肉輕放水中，然後把泡沫除去。當水翻滾一會後，放入鹽，味精，兩滴生抽，再把嫩豆腐放入水中煮開後，灑一點葱花就可以出鍋了。
1、嫩豆腐一塊，先切成半釐米厚的薄片，然後切成塊狀備用
2、西紅柿去皮，切成小塊木耳先用温水泡發，清洗乾淨，切絲焯水放入盤中胡蘿蔔切絲並焯水
5、裏脊肉切小塊，放入碗中，加適量生抽，料酒，鹽，胡椒粉，醃製一會，再放澱粉攪拌均勻，鎖住水分，再放適量橄欖油拌勻
6、香菇切丁，葱薑蒜切末， 香菜一小把切段，雞蛋兩個攪散
7、鍋裏放油燒熱，把肉丁翻炒至變色盛出
8、鍋裏放油燒熱，葱薑蒜爆香，把西紅柿放鍋裏翻炒一下，然後放木耳，香菇，胡蘿蔔翻炒均勻，放適量水燒開，放鹽，生抽，耗油，胡椒粉，調味
9、把豆腐，肉丁放入鍋裏，中火燉一會，然後放入雞蛋液，邊倒邊攪拌成雞蛋花。再勾入少許水澱粉，使湯汁變得濃郁黏稠
10、淋入少許芝麻油，適量雞精，即可關火把湯盛入湯碗中，最後再撒上少許葱花和香菜
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