醃炸豆腐的家常做法

第1步、將大塊的豆腐，切成薄厚均勻的片。

第2步、油熱放入豆腐，炸至兩面金黃。

第3步、撈出控油。

第4步、將所有豆腐炸好，晾涼。

第5步、找一個無水無油乾淨的罈子，放一層炸豆腐，撒一層鹽。

第6步、將所有豆腐放完，再放少許雞精。

第7步、將八角、花椒、香葉放入碗裏。

第8步、鍋中水燒開，放入花椒、八角、香葉煮10~15分鐘。

第9步、關火，將煮好的水放涼，一定要涼透。

第10步、將水倒入裝豆腐的罈子中，醃製一晚上就可以吃了。吃的時候，取幾片豆腐切成條，放入葱絲、蠔油、生抽、白糖、醋、香油拌均勻，一道很美味的小菜就做好了~

原料

豆腐 (1000克)

小花椒 適量

鹽 適量

白開水 適量

油 適量

1/小花椒，鹽放盆裏準備好。

2/倒入開水涼晾。

3/豆腐切薄薄的大塊。

4/油熱，開始炸豆腐。

5/煎到兩面金黃，靠邊邊控油，邊加入豆腐繼續煎。

6/控好油的豆腐放入盆中，醃上半小時，就可以吃了

7、美味又好吃的醃油炸豆腐完成開吃了。