主料
土豆1個
紅蘿蔔1個
蘑菇300g
柿子椒100g
調料
食鹽1小勺
調和油適量
五香粉適量
素臊子的做法
1、土豆、胡蘿蔔、蘑菇、柿子椒清洗乾淨，土豆去皮切小丁胡蘿蔔切小丁蘑菇去蒂焯水，擠幹水分，切丁柿子椒去蒂去籽，切小丁
2、油熱後先放青椒，炒香後放紅蘿蔔
3、紅蘿蔔和蘑菇可以一起下，翻炒幾下後再放土豆
4、土豆下過翻炒一下就可以放鹽和五香粉了，翻炒兩分鐘即可出鍋
素臊子做法如下：
用料
番茄 兩個
香菇 四朵
萵筍 一截
土豆 一個
老豆腐 一塊
木耳 少許
醃胡蘿蔔（可略） 一碟
小葱 幾根
#調料
辣椒粉 1大匙
醬油 1大匙
鹽 1/2小匙
十三香 一點點
米醋 2小匙
做法步驟
步驟 1
這裏的醃胡蘿蔔就是泡菜罈子裏的胡蘿蔔，炒菜很好吃。
步驟 2
土豆去皮切丁、萵筍去皮切丁、西紅柿頂部劃十字燙掉皮切丁（懶的話帶着皮也行）、豆腐切丁、香菇切丁、木耳泡發後切丁。泡菜胡蘿蔔切丁。小葱切碎。
步驟 3
熱鍋寬油，把切好的豆腐丁煎的香香的金黃的。
步驟 4
另起鍋，1大匙油，把香菇和香葱炒香，然後下入辣椒粉同炒，炒香即可不要炒糊。
步驟 5
接着然後番茄同炒，炒化以後，加入兩碗水燒開，然後把萵筍丁土豆丁木耳、煎好的豆腐丁一起放入煮熟，然後加泡菜胡蘿蔔，再加醬油醋鹽十三香調味，稍煮即可。
吃麪條的素臊子，葱薑蒜熗鍋，然後把西紅柿放進去，這個時候不要倒一滴水，把西紅柿倒騰爛以後，放入點剁碎的黑木耳，還有剁碎的雞蛋，可以再放點蘑菇，比如説金針菇之類的，再放點白蘿蔔丁，再放點洋葱丁，最後少放一點水，水熬幹了，滷子粘稠了就可以出鍋了，美味至極，拌麪賊好吃
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