申宴古法現炸鯧魚的做法

用料 鯧魚 一條，姜 ，4片 鹽 適量，椒鹽

適量 胡椒粉 適量，萬用香炸粉 半盒 油

2湯匙（加入香炸粉中）清水 適量（加入香炸粉中）油 適量

做法

1/8 準備好材料

2/8 鯧魚去除內臟器官洗淨瀝乾水分備用，姜切條

3/8 加入姜條，鹽、胡椒粉、椒鹽抓勻醃製一小時以上

4/8 香炸粉加入兩湯匙油和適量清水攪拌成糊狀備用

5/8 把鯧魚去除姜條，放入香炸粉中裹上一層香炸粉

6/8 平底鍋倒入適量油燒至六七成熱時放入鯧魚，小火炸至金黃色

7/8 翻另一面小火炸至金黃色，其間記得兩面輪流翻面小火炸熟透，免得焦了。