白腩和坑腩哪種好吃

好吃的是白腩。白腩是牛肋骨的腱膜，屬於腰窩靠近大腿的部位，軟滑帶爽

坑腩位於牛前胸的肋骨處，帶着少許脂肪和軟組織，入口有彈性，肉味最濃，不過兩者的售價也最貴。如果是燜牛腩煲建議選擇白腩。因為坑腩瘦肉多，煲起湯來味道夠鮮。

坑腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，牛腩大致可分為坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩。

白腩，是一塊薄薄筋膜，煙煙韌韌，爽而脆。爽腩的位置在站立的牛的腹部正下方，與坑腩連接。