牛前腿與牛腩哪個紅燒好吃

答案是牛腩紅燒口感要更好一些，很多人都喜歡吃牛腩，首先牛肉牛腩富含很多蛋白質，口感好，而且脂肪含量也比較少。尤其是土豆燉牛腩是一道比較出名的菜。

牛前腿肉的話，上面的肉比較有韌性吃起來發柴，有些人會比較喜歡這種口感的食物，這個因人而異。

紅燒的話最好還是選擇牛腩，有肥有瘦燉湯出來味道更好，牛建基本都是純瘦肉，不適合燉湯或者紅燒！      

下面是紅燒牛楠的具體做法：

準備材料：牛腩500克，蒜瓣適量，薑片適量，豆瓣醬適量，香菜段適量，白酒適量，老抽適量，醬油適量，水適量

1、準備好所有材料，牛腩洗淨切塊。

2、砂鍋中倒入少許油，下薑片炒香。

3、鍋中放入牛腩，炒至變色。

4、加適量豆瓣醬、蒜瓣炒勻。

5、倒入白酒翻炒均勻。

6、加適量水、醬油、老抽調勻。

7、蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火燜燒一個小時。

8、一個小時後開蓋大火收汁即可。

9、出鍋裝盤，紅燒牛肉即可食用。