1、準備食材：花生油15g、鹽10g、葱10g、醬油10g、芋頭1個、肋排半斤和姜10g。
2、將排骨切成小塊，加入醬油、鹽醃排骨，芋頭削皮切塊。
3、鍋中倒油爆香葱姜，加入排骨炒香，加水、芋頭，排骨燉熟加鹽即可出鍋
食材：牛腩，芋頭，料酒，桂皮，八角，香葉，油，薑片，米醋，鹽，雞精，葱末
做法：
1、我們在將牛腩洗乾淨後，用冷水下鍋，然後在加入適量的料酒，這樣就是可以很好的去味。
2、水煮沸後，將牛腩撈出過冷開水洗淨，放涼後將牛腩切成半釐米厚的條。
3、芋頭洗淨，去皮，切塊。由於在給芋頭剝皮時，黏液裏含植物鹼，接觸皮膚會刺癢。所以最好在超市買剝過皮的芋頭。
4、將牛腩、桂皮、八角、香葉、薑片放入砂鍋，加入1000ml的水，加入2滴米醋，這樣可以使牛腩更加容易熟且不會老，大火煮沸後，轉至小火煮1個小時。
5、將芋頭加入砂鍋，繼續小火熬煮，煮至芋頭軟爛湯有些粘稠時，加入鹽和雞精調味。出鍋撒上葱末。
1、芋頭洗淨去皮切片，上鍋蒸熟，搗碎。番茄去皮切碎。青菜洗淨切絲，我選用的是小白菜，用生菜也很好吃。再切一點小葱、蒜片。
2、起鍋熱油，放入葱白、蒜片炒出香味，倒入番茄炒至變軟出汁。然後加入芋頭泥翻炒均勻。根據家人飯量，添加適量的清水攪拌均勻，大火燒開，轉小火煮至湯汁黏稠。芋頭本身含有很多澱粉，所以不用加澱粉水，就可以煮黏稠了。
3、煮稠之後，放入鹽、胡椒粉、青菜絲，攪拌均勻，再煮1分鐘，把青菜煮熟就可以了。
4、出鍋前淋一點小磨香油就可以啦。是不是非常非常的簡單。
5、盛出裝盤，在撒一點葱花，美味即成
品位站
