山藥燉豆角的做法湯湯

1、五花肉洗淨切片，葱、薑切片裝盤備用，豆角掐弦洗淨裝盤備用

2、山藥洗淨去皮，切成滾刀塊，用冷水加入少許鹽浸泡

3、鍋熱放入油燒六成熱，放入葱、姜爆炒

4、放入五花肉爆炒，炒至五花肉變白色，放入料酒、蠔油、十三香、生抽翻炒

5、放入豆角翻炒，炒豆角表面變深綠色

6、放入山藥、熱水大火燒開，小火慢燉

7、放入胡蘿蔔片、鹽，直到豆角軟熟，肉肉飄香，湯汁收幹，放入味精調味。

主料

豆角

200克

山藥

200克

豬肉

50克

輔料

花生油

20毫升

鹽

少量

料酒

10毫升

澱粉

少量

蠔油

25毫升

姜

5克

步驟

1、準備食材:山藥去皮後切塊用水洗淨，豬肉片用鹽，澱粉，料酒醃製一會

2、熱鍋放油，放入葱和姜爆香

3、放入肉片

4、煸炒至肉變色

5、放入豆角

6、放入山藥

7、放入蠔油

8、放入適量水燉至豆角熟透即可。