鴿子湯怎麼燒

如果想要燒鴿子湯，可以將新鮮的鴿子洗淨先用開水焯一下，然後再用清水沖洗。將鴿子冷水下鍋放入薑片花椒，大火煮開之後再煮10分鐘左右改小火。小火燉煮一小時左右關火即可。

原料

鴿子 (1只)

黃豆芽 (200g)

食油 2小勺

鹽適量 適量

胡椒 適量

青杭椒 3個

姜 1塊

洋葱 適量

蒜 3粒

紅椒 1個

步驟

1/9

準備好鴿子、黃豆芽、姜、蒜。

2/9

鴿子收拾好，洗淨、剁小塊豆芽洗淨、瀝乾水分。青紅椒、洋葱、姜蒜分別切好備用。

3/9

鍋中油燒熱，爆香薑片，下乳鴿煸炒。

4/9

加入蒜瓣、洋葱，翻炒。

5/9

加入料酒，炒勻。

6/9

加入鹽、老抽，炒勻。

7/9

沿鍋邊加入適量冷水，大火煮開，小火慢燉30分鐘。

8/9

湯汁漸少，加入黃豆芽。

9/9

加入青、紅椒，炒至斷生撒入胡椒，調好味，即可裝盤。