步驟/方式1
土豆削皮洗淨切條，放入冷水中泡起備用
步驟/方式2
酸菜切絲備用
步驟/方式3
冷鍋放油燒熱，放入花椒粒爆香 鍋中放入土豆條炸制（如不想土豆吸太多油，可先將土豆條放入熱水鍋中焯水3~5分鐘後取出在瀝乾水分後放入油鍋中炸） 土豆條炸制過程中，注意翻炒 防止糊鍋
步驟/方式4
土豆條炸制各面金黃撈出瀝淨油（如果喜歡吃更生脆的可以減少炸制時間，喜歡吃焦脆的可以延長炸制時間）
步驟/方式5
開火，鍋熱後倒少許油，放入葱、姜、花椒、幹辣椒爆香。然後倒入肥羊肉，煸炒至半透明，將油脂逼出。
步驟/方式6
隨後放入瘦肉，稍炒，變色即可。
步驟/方式7
加入土豆塊半煎炒
步驟/方式8
隨後倒入酸菜，煸炒出酸香味
步驟/方式9
加入熱水，蓋蓋兒燉煮一刻鐘。用筷子插土豆，可輕鬆穿過時加入泡好的粉絲，略煮一分鐘，出鍋！
步驟/方式1
先把土豆削皮準備好
步驟/方式2
泡好的酸菜拿出來清洗一遍，這是自己家裏泡的酸菜，味道很正宗
步驟/方式3
然後把酸菜切細，越細越入味
步驟/方式4
切完，用水清洗。
步驟/方式5
把五花肉切好備用
步驟/方式6
鍋中放入菜油和豬油混合的油
步驟/方式7
油炸好放入五花肉，因為五花肉炸出來的油很香。所以我會放一點五花肉
步驟/方式8
油炸好，放入酸菜爆炒，炒的時候放鹽和味精雞精生抽
步驟/方式9
然後放入土豆 ，直接加水
步驟/方式10
前面鹽如果不夠可以再放一點鹽調味，其他的佐料這個時候也可以放
步驟/方式11
煮個20分鐘就可以吃了
品位站
