啟東脆餅做法

主料 麪粉200克

輔料 橄欖油15克食鹽5克五香粉3克花椒15克

做法

1、鍋中不要放油，加熱，花椒放入鍋中加熱

2、撒入鹽。當花椒的香味被逼出來後，關火取出

3、用擀麪杖碾碎，椒鹽就做好了

4、麪粉放入盆中，加入少許的鹽

5、加入開水，調成絮狀（和麪的時候一定要小心燙，也可以稍微放涼再和麪）

6、多揉一揉，和成光潔的麪糰。醒發30分鐘

7、案板上鋪一層油，放上醒好的麪糰

8、用擀麪杖，將麪糰擀薄（大家可以看到，我把麪糰擀的很薄，這樣做出來的餅外皮酥）

9、撒上椒鹽和少許的油、五香粉。因為我怕滋味不夠，所以撒了一點點的五香粉

10、順着一段捲起來，卷成長條

11、在從另一端捲起

12、用擀麪杖擀成2mm薄的餅

13、鍋中倒油預熱

14、放入餅煎

15.煎至兩面金黃的時候就可以開吃啦~滋味真的是太棒啦！