周浦羊肉的正宗做法

主料：羊肉1斤，土豆半個，胡蘿蔔1節，洋葱半個，旱蘿蔔適量

輔料：郫縣豆瓣醬2勺，葱適量，生抽適量，冰糖少許，料酒適量，姜適量，蒜適量

做法：

1.羊肉準備好

2.羊肉切成塊

3.放冷水中煮開，去除浮沫，撈出

4.葱薑蒜切碎

5.胡蘿蔔，旱蘿蔔，土豆，洋葱切塊

6.起鍋燒油，油熱加入郫縣豆瓣炒出紅油

7.放葱薑蒜紅椒煸炒

8.放入羊肉煸炒上色

9.加入生抽，冰糖，料酒，適量水沒過食材燜煮

10.羊肉軟爛後放入其他食材繼續燜煮

11.食材全部軟爛後裝盤，撒香菜和小米椒即可

原料

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羊肉 (1000克)，油 1湯匙，鹽 15克

白糖 3克，老抽 1茶匙，料酒 1湯匙

葱姜 適量

1/把羊肉洗淨切塊。

2/熱油，放入葱姜炒香。

3/放入羊肉煸炒。

4/烹入料酒，旺火翻炒。

5/1加入老抽。

6/反覆翻炒至上色。

7/加入清水燒開，撇淨浮沫。

8/小火燉制40分鐘左右，至羊肉熟透。

9/按照自己的口味加鹽、少許白糖調味，再小火燉制10分鐘即可關火。

10/出鍋裝盤，即可上桌品味。

11.美味又好吃的周浦羊肉的正宗做法完成開吃了。