黃米窩頭的家常做法

家常做法：一是用黃米磨成的麪粉與玉米麪和麪。

二是用傳統的做法，將手指放在面中留出窩窩頭眼來。

三是上鍋蒸20分鐘即可。

主 料：玉米麪500克，美玫面(可以用其他品牌的低筋麪粉代替）200克，奶粉200克，蘭花10克，巧克力針3克，海帶絲50克

輔 料：白糖50克，笨雞蛋120克，泡打粉10克

做法:

1、笨雞蛋入沸水中大火煮6分鐘，取出將蛋黃剝離

2、白糖用100克60℃的温水化開待用

3、玉米麪、美玫面、奶粉、泡打粉摻均，加入煮好的蛋黃和白糖水和成麪糰

4、把麪糰下重約80克的小劑，做成窩窩狀，上籠大火蒸8分鐘，取出裝入墊有海帶絲的盤中，用巧克力針、蘭花點綴即成

首先我們需要把黃米浸泡一下，時間不用長。大概遲到15分鐘就可以，然後把黃米用鍋蒸一下，蒸的軟糯一點。在這之後就可以和麪進行搓窩頭。