用料 西蘭花 150克 扇貝丁 300克 葱姜 適量 蒜末 適量 料酒 15毫升 生抽 10毫升 澱粉 適量 糖 適量 鹽 適量 白胡椒粉 一小撮 西蘭花扇貝丁的做法 扇貝丁洗淨,瀝乾。
醃製扇貝丁:料酒,澱粉,白胡椒,色拉油,鹽。十分鐘左右。
清洗西蘭花,燒開水,進行焯燙,15秒。焯燙時加1克鹽,使西蘭花更翠綠。
調製調料,30毫升清水,澱粉,生抽,鹽,糖,蒜末,蠔油。
油熱,葱姜爆鍋,加扇貝丁炒至發白,加西蘭花,加入調料,翻炒均勻出鍋。
扇貝西蘭花家常做法
食材用料
西蘭花一個,扇貝肉一盒,蒜末,油,鹽
做法步驟:
1/5 西蘭花掰成小朵,洗淨。
2/5 鍋中燒開水,倒入西蘭花焯半分鐘,過程中倒入幾滴食用油。
3/5 扇貝肉用水洗一下,不用解凍。
4/5 鍋內倒少許油,放入一半蒜末爆香,倒入扇貝肉,翻炒幾下倒入西蘭花。
5/5 放鹽,炒一分鐘即可,放入剩下的蒜末,加一點雞精、香油即可出鍋裝盤。