炸羊血腸

食材：羊腸200克

調料：豌豆澱粉20克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克，醋5克，白砂糖10克，醬油10克，味精1克，花椒5克，植物油50克，鹽3克

做法

1、羊腸洗淨煮熟後切成1釐米長的斜刀片，用濕澱粉抓勻。

2、用醬油、醋、白糖、精鹽、味精、浸泡花椒的水兑成味汁。

3、勺內放油燒至六七成熱，把羊腸逐片下油，炸至呈金黃色倒出。

4、勺內放底油燒熱，用葱、姜、蒜炸鍋，倒入肥腸片，烹上味汁，顛個兒出勺即成。