洧川豆腐蘸汁做法

1、 整塊豆腐放在蒸鍋裏蒸透。

2、 在碗裏放適量幹辣椒麪，剁碎的蒜末備用。

3、 炒鍋裏放油，加一點花椒和一個大料，葱切段，生薑切片放到油裏小火炸，等到葱段炸的發黃了，就可以把油鍋裏面所有的調料都撈出來，然後用這個熱油直接澆在碗裏的辣椒麪和蒜末上。

4、 在蘸料碗里加入生抽和醬油、一點點糖、鹽，再切點葱花撒上去。