用料:
兔 半隻
姜 2塊
蒜 3瓣
葱 2根
料酒 適量
璧山白斬兔的正宗做法步驟:
步驟 1  姜蒜洗淨切成碎末
步驟 2  葱切段
步驟 3  半隻整兔子放入鍋中加入水煮,待大火燒開轉小火繼續煮大約半小時。煮熟後再將兔肉切塊裝盤。
步驟 4  熱油下葱薑蒜下鍋翻炒出香味,適當加入幾勺料酒,加入少量水待水沸後加入鹽,雞精,鹽可適量多些比較出味
步驟 5  最後將熱鍋裏的料汁澆淋在兔肉上,可反覆淋4-5次,使味道充分融入。大功告成!