酒店鹽焗蝦做法

用料

蝦 400g

鹽 20g

料酒 一勺

醋 2勺

醬油 1勺

姜 小半個

蒜 6瓣

油爆鹽焗蝦的做法步驟

步驟 1

把蝦去掉蝦線，洗淨，濾幹水，放盤子裏備用。薑切片切絲均可以，蒜6瓣左右，剁碎。

步驟 2

洗淨鍋，燒到一定温度倒入油，等油温7成左右放入薑片爆香。加入蝦，稍微變色後倒入剁好的蒜。

步驟 3

加入鹽（可以多點），料酒，醋，醬油。爆炒熟即可裝盤。