酸甜烤鴨醬的做法

主料：麪粉100克

調料：水200毫升、老抽15克、白砂糖20克、食用油20毫升、五香粉5克、鹽2克

做法步驟：

1、準備麪粉

2、水，老抽，白砂糖，攪拌均勻

3、鍋中倒入食用油，預熱

4、麪糊倒入鍋中

5、加入五香粉，鹽

6、中火翻炒均勻即可

燒鴨蘸料酸甜味酸梅醬300克，檸檬1只，白糖30克，精鹽適量。

做法：檸檬榨汁，白糖、精鹽放入化開，調入酸梅醬拌勻即可。

特點：酸甜適口，並且帶有檸檬的清香味道。

燒鴨蘸料微香味蒜茸20克，薑末5克，十三香粉2克，精鹽約3克，味精粉2克，白糖1克，白胡椒粉1克。

做法：

將以上配方置碗中，再將色拉油25克入鍋燒熱，倒入調料中拌勻即成。

【烤鴨醬】

步驟:

1、 準備食材:

甜麪醬適量，白砂糖或冰糖適量，水適量，油適量。

2、 起鍋，鍋熱，加適量油，油熱，倒進甜麪醬。

3、 將甜麪醬煸香，加進適量糖，適量水。

4、 炒到糖融化，烤鴨醬黏稠，就可以了。