用料
白菜300克，羊排350克，黑胡椒粒一小把，鹽2小勺
做法
1/4 白菜洗淨，切成大塊。基本上一大顆圓白菜，切兩刀成四塊就可以了。別切太小。
2/4 羊排洗淨，放在鍋底，接着放上一層白菜。
3/4 一層羊排、一層白菜摞起來放，每一層都撒一些鹽和黑胡椒粒，直到將全部食材放入。
4/4 注入清水，大火煮開後轉小火慢燉兩個小時即可。
用料：
羊排一大塊
大白菜一顆
做法：
1，鍋中放清水加入薑片
2，整塊羊排洗淨後放入鍋中焯水去羶味
3，燒開後再翻面焯
4，焯好之後撈出切成小塊放入鍋中加入清水再煮到半成熟左右
5，另起鍋放油放入香料炒香
6，接着放入半成熟的羊排翻炒
7，翻炒均勻後鍋中加熱水和醬油，水量與肉齊平即可
8，蓋上鍋蓋大火旺燒至8成熟左右
9，把白菜手撕成條或者塊放入砂鍋煲內
10，接着再放入羊排
11，蓋上鍋蓋，小火慢燉至熟
12，食用前加入細鹽調味
食材：
羊排骨1500克 、白菜適量、粉條適量（提前泡好）、薑片香葉少許、 白胡椒粒少許、 雞精、鹽少許、 料酒適量、 葱碎適量、 香菜適量 、幹辣椒3只 、花椒適量。
羊排燉白菜的做法：
羊排泡出血水。剁成大塊。涼水下鍋，放入料酒。
煮開後，撇去血沫，將血沫撇乾淨。
放入薑片、香葉。再放入白胡椒粒。放入辣椒，不是辣的可以不放。
燉一個小時左右，放入鹽雞精調味。再煮至熟透。
放入白菜和泡好的粉條。煮至菜熟了。放入葱、香菜碎。即可出鍋。
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