電炸爐起酥油的正確方法

起酥油大多是膏狀或者塊狀。那麼在使用時，第一步當然就是融化起酥油。

第一種方法：先用鍋具將起酥油融化成液體，再倒入炸爐內使用。

第二種方法：將起酥油密密實實的壓入炸爐內，嚴密的包裹住炸爐的發熱管，然後低温開爐加熱，然後慢慢升温，但是不超過100度哦！

這是為了防止炸爐乾燒。如果我們隨意的將起酥油放入炸爐中加熱，那麼在起酥油沒有完全融化的時候，就會造成炸爐加熱管的乾燒。

加熱管幹燒後，會造成炸爐的温控不穩定。在平常使用時，看到温控温度達到，結果炸出來的產品沒熟，或者一下鍋就炸黑了，大多都是這個原因造成的。

然後，第一次加熱的油有氣泡產生是正常現象，加熱兩個小時後，氣泡就消失了。