花生辣椒圈的做法大全

食材

花生米1盤子幹辣椒小半碗橄欖油適量蠔油3勺白胡椒粉適量生薑粉3勺食鹽適量

步驟

1取小半碗的幹辣椒，切成辣椒圈，洗淨放入碗中留做備用

2白皮花生米1盤子左右的量，洗淨放入容器中留做備用

3開大火將鍋燒熱，加入橄欖油適量，儘量多放點，油太少很容易燒黑，油剛放入鍋內即可將備好洗淨的幹辣椒圈倒入鍋內爆炒30s左右，加入3勺蠔油，3勺生薑粉以及適量的白胡椒粉

4翻炒均勻後加入備好的白皮花生米，繼續翻炒均勻至聽到花生米裂開的響聲後，加入適量的食鹽，繼續翻炒20s左右，美味的香辣花生米就做好了

5可以關火，由於油温很高，可以繼續翻炒1分鐘左右，直至油温慢慢降下來，放入鍋中繼續冷卻3分鐘左右才能裝盤。

工具/原料

青椒 (300克)

花生 (100克)

雞蛋 100克

澱粉 50克

方法/步驟

1、首先將青椒切成圈，然後去掉裏面的辣椒籽，用清水清洗乾淨，控幹水分。

2、將青椒放入盤中，倒入食鹽、胡椒粉，打入雞蛋，倒入蠔油，再倒入澱粉攪拌均勻。

3、鍋中燒油，油温6成熱，然後將青椒圈放進去，炸至飄起外酥裏嫩，然後撈出備用。

4、鍋中燒油，放入葱蒜花生碎炒香，再把辣椒圈倒進去，加入食鹽、雞粉，大火翻炒，均勻出鍋即可完成。