撈水面的家常做法

主料：蕎麥麪條300克。

輔料：雞蛋2個、洋葱1個、香腸1個、玉米45克、青椒1個。

調料：鹽適量、醬油1勺、雞精少許、白糖3克、食用油適量

做法：

1、將麪條煮熟撈出過涼備用，洋葱、青椒切成絲，香腸切成片

2、坐鍋點火倒入水，放入洋葱絲、青椒絲，加入鹽、雞精、醬油、白糖調味煮熟

3、坐鍋點火倒入油，打入雞蛋煎熟，撒上香腸片、玉米後，在上面再打一個雞蛋，加蓋將雞蛋燜熟後取出，將蔬菜和雞蛋一起放在面上即可。

一、原料

主料    麪條200，雞蛋2個，韭菜300克

輔料    鹽1湯匙，雞精1勺，芝麻油0.5勺，生抽1勺

二、撈水面的做法步驟

1、韭菜洗淨切碎加入鹽，生抽，雞精等（可加入白胡椒），裝入小湯盆，雞蛋打開備用

2、鍋內加入適量水（幾人吃就加幾碗量的水）燒開後順時針攪動開水轉動水，逆時針倒入攪拌好的雞蛋液，3秒鐘就可以關火！一定要快離火！

3、馬上將湯倒入備好的韭菜湯盆中，加油要快！

4、下面條。剛下去不要攪動，水滾開再攪動！

5、麪條熟後撈出過涼水裝碗！

6、加入小菜，自己加菜湯調味即可！

主料 1種

掛麪的做法大全

掛麪

300g

輔料 4種

雞蛋3個木耳100g葱3g油適量

烹飪步驟 3步

步驟1

過水麪_的做法步驟：1

熱鍋放油，雞蛋打散，加入葱花，與木耳炒熟，做成滷，備用。

步驟2

過水麪_的做法步驟：2

鍋內放入清水，水開放入掛麪。

步驟3

過水麪_的做法步驟：3

煮熟的掛麪，撈出，放入盛好涼水的盆中過一下，撈出放入滷，即可食用。

小貼士

煮好的面，用涼水過的時間不要過長。