安仔餅做法

1、食材準備：麪粉40克、香葱20克、雞蛋3個、鹽3克、味精1克、10克水

2、香葱洗淨，切成末，備用

3、雞蛋磕入盆中，加入鹽、水和味精

4、打蛋器攪拌均勻

5、把麪粉倒入盆中

6、打蛋器攪拌均勻，此時的麪糊是比較稀的，提起筷子麪糊成細小的線狀往下流

7、加入香葱，用筷子攪拌均勻

8、不粘鍋稍做預熱，刷上一層薄油，轉中小火

9、倒入雞蛋麪糊鋪平。（倒好以後不要動）

10、大約2分鐘以後，餅的底部已經熟了，此時輕輕晃動鍋，餅會離開鍋底

11、翻面繼續把另外一面煎熟即可