韓國紅燒雞腿的做法

步驟/方式1

雞腿清洗乾淨，用牙籤紮上小孔，再加入料酒、黑胡椒粉和鹽醃製30分鐘，一是去腥，二是入味

步驟/方式2

鍋裏放入適量的清水，燒開後把醃好的雞腿放入鍋裏焯水，也是為了去腥

步驟/方式3

稍煮一會兒，取出投入涼水裏，反覆沖洗乾淨，控幹水分備用

步驟/方式4

炒鍋裏放適量的食用油，先把花椒和八角放進去爆出香味

步驟/方式5

再把葱姜蒜放進去爆香

步驟/方式6

接着把雞腿放入鍋裏翻炒，炒至雞腿呈金黃色

步驟/方式7

然後加入醬油、生抽、老抽、料酒、鹽和糖翻炒，至雞腿均勻上色

步驟/方式8

加入適量的清水，清水裏以剛剛沒過雞腿為宜，因為後面要燉土豆所以水量稍多一點，如果不放其它的食材，這裏的水最可以減少一些

步驟/方式9

蓋上蓋子大火燒開，土豆去皮切塊，放入鍋裏一起燉，先大火燒開，再轉小火慢燉

步驟/方式10

燉熟入味即可

步驟/方式11

出鍋

步驟/方式1

雞腿清洗乾淨，用牙籤紮上小孔，再加入料酒、黑胡椒粉和鹽醃製30分鐘，一是去腥，二是入味

步驟/方式2

鍋裏放入適量的清水，燒開後把醃好的雞腿放入鍋裏焯水，也是為了去腥

步驟/方式3

稍煮一會兒，取出投入涼水裏，反覆沖洗乾淨，控幹水分備用

步驟/方式4

炒鍋裏放適量的食用油，先把花椒和八角放進去爆出香味

步驟/方式5

再把葱薑蒜放進去爆香

步驟/方式6

接着把雞腿放入鍋裏翻炒，炒至雞腿呈金黃色

步驟/方式7

然後加入醬油、生抽、老抽、料酒、鹽和糖翻炒，至雞腿均勻上色

步驟/方式8

加入適量的清水，清水裏以剛剛沒過雞腿為宜，因為後面要燉土豆所以水量稍多一點，如果不放其它的食材，這裏的水最可以減少一些

步驟/方式9

蓋上蓋子大火燒開，土豆去皮切塊，放入鍋裏一起燉，先大火燒開，再轉小火慢燉

步驟/方式10

燉熟入味即可

步驟/方式11

出鍋