涼拌花豆的做法大全

用料:幹蠶豆 1000g  油 適量  茴香 2朵   白胡椒粉 適量   五香粉 適量   糖、鹽 適量   孜然粉 適量

做法步驟

1、幹蠶豆用清水泡一天一夜，然後用剪刀剪開口。

2、剪成這樣。沖洗一下再泡一會，然後瀝乾。

3、鍋中加入油，油量與豆齊平。放入茴香和瀝乾的蠶豆中火炸，小心油濺出來。

4、炸至變色，用漏網盛時是有脆脆的聲音時，就可以撈出鍋了，也可以撈一個嚐嚐是否已脆，小心燙嘴哦！

5、炸好的蠶豆口會比剪的更大點，色金黃、口感脆！

6、最後就是畫龍點晴的一步了，加入適量各種調料！量以口嘗為準！

7、攪拌均勻！放涼即可。