酸辣橄欖菜做法，主料:四季豆1把
豬肉餡150克
輔料
橄欖菜半碗色拉油適量蒜少許食鹽適量蠔油少許
步驟1四季豆摘淨，橄欖菜提前泡軟，四季豆切成1釐米長小段，泡好的橄欖菜塊大可切幾刀。
步驟2鍋裏水煮開，放入四季豆，加少許鹽或油，煮開2-3分鐘，撈出衝冷水後，瀝水備用
步驟3炒鍋中留少許油，將肉餡炒熟，肉餡也可先醃漬一下，將炒熟的肉餡盛出
步驟4用炒鍋中剩餘的油來炒四季豆，加入橄欖菜，鹽，蠔油調味加入炒好的肉餡，蒜片，翻炒出鍋。
酸辣橄欖菜做法
食材：鰱魚600克、橄欖10顆、辣椒適量、姜適量、香葱適量、糖適量、香醋少許、紅燒醬油2湯匙、精鹽少許、食用油適量。
製作
第1步：魚塊準備好之後，瀝去水分，加入精鹽醃製10分鐘後加入麪粉拌勻
第2步：橄欖洗後，用刀拍一拍，辣椒切塊
第3步：將魚塊煎制金黃，外層焦香後加入少許精鹽後再加入魚塊
第4步：加入所有調料、加入清水，大火燒開煮5分鐘，轉中火燉10分鐘，即可出鍋
酸辣橄欖菜做法如下
1
滷水豆腐切成1釐米厚的片。平底鍋裏熱油，把豆腐片兩面煎至金黃
2
最好能豎起來也煎一下四個邊
3
都煎金黃了之後，把豆腐推到鍋子一邊，放入橄欖菜，輕輕翻炒一下
4
倒人清水，蓋上蓋子，中火持續加熱，直到水分煮掉一大半。改大火稍微收一下汁即可
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