食材用料
豆腐 一盒，澱粉 適量，胡椒 適量，雞蛋 2個，鹽 適量，蔬菜 隨便，火腿腸 半個，肉 適量
豆腐羹的做法步驟：
步驟 1
準備材料，豆腐和雞蛋液是肯定要的，至於其餘想加什麼就加什麼，只要味道不要太重就行，建議 黃瓜，胡蘿蔔，香菇，火腿腸，裏脊肉，牛肉等，都是比較好切丁的。
步驟 2
水沸，哪個不易熟就先放哪個，一般可以先放豆腐，然後是切的蔬菜丁，然後是肉丁，最後上蛋花，每樣1-2分鐘即可
步驟 3
雞蛋事先打成蛋液，緩慢倒入，邊倒邊攪拌即可
步驟 4
出鍋前放入少量鹽，味精或者耗油，有條件加點白胡椒粉，少量豬油，看口味可以適當加辣，攪拌
步驟 5
澱粉用冷水稀釋，倒入鍋中攪拌，根據自己喜好調整粘稠度，控制不行可以慢慢加，攪拌出鍋
食材用料：豆腐 一塊，肉末 少許，黑木耳 三朵，香菇 兩個，平菇 三朵，胡蘿蔔 1/3個，葱姜 適量，食鹽 適量，胡椒粉 適量，蟹黃油 適量，澱粉 適量
做法步驟：
1/9
首先，葱姜切末，平菇、香菇切丁，黑木耳切絲，胡蘿蔔擦細絲備用。
2/9
加入少許食用油，葱姜、肉末下鍋炒出油。
3/9
鍋中加入適量清水，燒開。
4/9
豆腐清洗乾淨，切丁。
5/9
鍋開後，加入香菇、平菇、黑木耳、胡蘿蔔絲，繼續燒開。
6/9
鍋開後，加入一大勺蟹黃油，燒開。
7/9
加入適量澱粉，順時針方向攪拌，使湯汁濃稠，根據個人口味鹹淡加入適量食鹽。
8/9
撒上適量胡椒粉出鍋裝盤。
9/9
豆腐羹就做好了。
1、準備好食材：豆腐、香菇、瘦肉、胡蘿蔔、葱、香菜。
2、豬肉和胡蘿蔔切絲，香菇切片。小葱，香菜切段。
3將豆腐切成細長條。
4、將切好的豬肉絲，放入鹽和少量的料酒，拌勻。
5、在一個空碗裏，放入鹽、胡椒粉、澱粉。然後再加入適量的清水拌勻，備用。
6、打一個雞蛋，備用。
7、熱鍋後，先放入胡蘿蔔絲。
8、然後，再放入香菇片炒一下。
9加入清水煮開。
10、等鍋裏的湯燒開之後，下入肉絲，煮1分鐘
11、倒入切好豆腐，繼續再煮1分左右，將湯燒開。注意：豆腐下鍋後，儘量不要去攪動它。
12、加入剛才的澱粉汁，湯立即就變成濃稠了。
13、倒入雞蛋，關火。香菜和小葱等出鍋之後，適量的放一點。
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