圓豆腐泡的家常做法

芋頭切片，切條，改切成粒。

泡好的木耳切小塊，剁碎。

肉末中放入切好的芋頭粒。

加入木耳碎。

倒入葱花。

加入1克鹽、1克雞粉，放入料酒、5毫升生抽。

拌勻，醃漬10分鐘至入味。

豆腐泡戳開一個小口，塞入適量醃好的餡料，裝盤。

電蒸鍋注水燒開，放入釀豆腐泡。

加蓋，蒸20分鐘至熟透。

揭蓋，取出蒸好的豆腐泡，待用。

熱鍋中注入少許清水，放入5毫升生抽，加入1克鹽、1克雞粉。

用水澱粉勾芡，攪勻。

加入食用油，攪勻至醬汁油亮。

關火後盛出醬汁，澆在蒸好的釀豆腐泡上即可。