帶殼菱角湯的正確做法

菱角500克 大葱3段 姜3片 花椒（3克） 八角3顆 香葉3片 鹽10克

做法

1）將菱角放在清水中浸泡30分鐘後，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉衝淨。

2）大葱切段，薑切片。將洗淨的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入葱段，薑片，花椒，八角，香葉。

3）蓋上蓋子，大火煮沸後，改中火煮15分鐘即可。

4）吃的時候，直接掰開外殼食用。

材料

生菱角仁300公克，排骨300公克，玉米1條，香菜少許，水1500cc，鹽少許，雞粉少許，胡椒粉少許

做法

1、玉米洗淨切塊狀備用。

2、排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。

3、鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。

4、最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。