海帶豆腐湯的做法

用料

海帶50 克

豆腐2 塊

蛤蜊一斤 克

姜2 片

小葱2 根

鹽一勺 克

雞精半勺 勺

蛤蜊海帶豆腐湯的做法步驟

步驟 1

蛤蜊反覆搓洗，去掉殼面上的污垢。 蛤蜊是專門用來燒湯的，不是花甲啊。

步驟 2

鍋里加水，放葱姜料酒，然後加入蛤蜊，大火煮沸至蛤蜊開口。

步驟 3

蛤蜊剝肉去殼，煮蛤蜊的水倒進料理碗沉澱。

步驟 4

海帶焯水備用。

步驟 5

起油鍋，爆香葱姜。

步驟 6

爆炒蛤蜊肉。

步驟 7

倒進沉澱好的蛤蜊水，記住輕拿輕倒，以免沉底的沙子泛起。料理碗底部的水恐有泥沙，不要倒入。

步驟 8

大火煮沸，加入豆腐，燉一滾頭。

步驟 9

後加入海帶。

步驟 10

然後調味，蓋上鍋蓋，中小火10分鐘。

步驟 11

出鍋，撒上新鮮葱花。

步驟 12

一碗色香味俱全的海鮮湯就做好啦，即使待客也拿的出手