麻辣豆腐的寓意

麻婆豆腐的特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，製作時會用到紅辣椒、豆瓣醬、花椒等，上桌時顏色火紅一片，喜慶吉利。

迎新年吃豆腐，紅紅火火的麻婆豆腐最是相宜，從南至北，從東至西，成千上萬的中國家庭都難以抵得住這股鮮香麻辣之味。

麻辣豆腐的寓意

麻婆豆腐口感嫩滑，麻辣誘人，外觀看上去又紅又亮，因此還有鴻運當頭的寓意。年夜飯將麻婆豆腐安排上，既好吃，又有好彩頭。