主料
毛豆400g
豬肉200g
輔料
花生50g 蒜2粒 蠔油適量 醬油適量 調和油適量 食鹽適量
步驟1
豬肉粒用油、鹽、醬油、生粉拌好，毛豆去殼洗淨備用
步驟2
蒜切片、準備一把炒熟的花生米
步驟3
平底鍋中下油，放花生米爆炒一下，倒入拌好的豬肉粒炒至8成熟出鍋備用
步驟4
爆香蒜片，倒入毛豆翻炒幾下，加少許水以炒煮方式把毛豆炒熟（如果先用水煮熟再炒就更好了）
步驟5
毛豆熟後，加入炒好的肉粒花生，炒至全熟直少許蠔油、醬油收汁即可
用料：
肉末200g，青豆300g，鹽適量，蒜末2瓣，二荊條一根，小米椒2根，花椒10粒，薑末適量，雞精適量，郫縣豆瓣醬1勺
步驟：
1、青豆洗淨，肉切末，姜蒜切沫，二荊條小米椒切碎，一勺豆瓣醬備用
2、鍋內熱油，加肉末翻炒散開至變色，加入姜蒜炒香，加入青豆。
3、翻炒均勻後，加郫縣豆瓣醬，小半碗清水，沒過豆子，悶煮至熟
4、待湯汁快收幹，加入鹽，雞精，青紅辣椒，翻炒均勻，出鍋就可以啦
用料：葱 2段姜 1片蒜 2瓣肉 少許黃豆醬 1勺醬油 1小勺鹽 一點青豆 少許耗油 1小勺
青豆炒肉的做法步驟
步驟 1
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提前把豆泡好，備用
步驟 2
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肉切成丁，葱薑蒜切成段備用。
步驟 3
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有温熱，葱薑蒜爆香。
步驟 4
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根據，青豆多少放一勺黃豆醬炒香
步驟 5
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炒香後放肉。
步驟 6
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肉炒至斷生後，放入少許醬油上色，然後放入備孕的青豆。
步驟 7
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最後就是，炒菜，放入蠔油，炒菜。盛盤，開吃。
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