牛肉湯用高壓鍋還是燉湯鍋

牛肉湯用高壓鍋還是燉湯鍋（用燉湯鍋，口感比高壓鍋要好）。

用料

西紅柿 2個

牛肉 300克

土豆 2個

香菜 適量

八角桂皮 少許

鹽 2勺

蒜 2瓣

食用油 適量

做法步驟

1、牛肉洗乾淨後切塊兒。土豆、西紅柿洗淨後切塊。兩半蒜切片兒。

2、鍋中放適量油，待油温熱後放入切好的蒜。

3、西紅柿放入鍋中炒出湯汁後。

4、把切好的土豆塊兒放到鍋中翻炒勻。

5、下入切好牛肉放入鍋中加冷水。

6、食用鹽、八角。

7、蓋上鍋蓋中火煮25分鐘。

8、煮到湯汁濃郁時撒上香菜，即可出鍋。

牛肉湯用燉湯鍋比高壓鍋口感好。

燉湯鍋是小火慢燉的。

高壓鍋是速成的。

建議牛肉湯用牛腩做口感會比牛肉好。

建議煲牛肉湯三小時以上。

慢活煲的湯是奶白色的，肉味全溶在湯裏了。

而速成的高壓鍋煲的湯大不如燉湯鍋。

有燉湯鍋時不建議用高壓鍋。