準備材料:蒲菜適量、幹香菇適量、冬筍適量、火腿適量、海蔘或蝦仁適量、鹽適量、味精適量、葱薑絲適量、麪粉適量、牛奶適量、食用油適量
蒲菜湯的做法步驟:
1、新鮮蒲菜只取嫩芯,洗淨後切3釐米長的段兒。
2、香菇提前泡發,洗淨後切條
3、冬筍切片,泡在淨水裏備用。
4、海蔘是我自己加上的,也可以加蝦仁增鮮。
5、火腿切細薄的片。湯鍋加水,燒熱後,將蒲菜,香菇,筍片,分別焯一下瀝水備用。
6、炒鍋加油,少許葱花薑絲炒進去,燒至温熱時,調小火,加入1勺麪粉炒散。
7、烹入熱水,加入鹽,調好濃湯的味道
8、將所有的食材倒入湯中,略煮1分鐘後加味精 調味,關火後調入2湯匙牛奶使湯更濃白鮮香。
主料: 蒲菜 250克、 香菇(鮮)100克 、火腿 75克 、玉蘭片 100克
調料: 味精 2克 、薑汁 3克、 料酒 5克 、葱油 5克、 
蒲菜湯的做法:
1、 將蒲菜切去梢,切成5釐米長的段
2、 玉蘭片切成5釐米長、寬3釐米、厚2釐米的片
3、 香菇洗淨片成薄片
4、 火腿切成長5釐米的斜方形薄片
5、 將切好的蒲菜、香菇片、玉蘭片均用沸水焯過,撈出控淨水分待用
6、 坐鍋點火放入葱油,旺火燒至三成熱時放入奶湯和清湯煮5分鐘
7、 待湯汁發稠,加入精鹽、薑汁、蒲菜、香菇、玉蘭片,用手勺攪勻
8、 沸起後加入味精、料酒倒入碗內,撒上火腿片,淋葱油即成。