家庭版幹炸帶魚

步驟 1

帶魚處理乾淨，切段。

步驟 2

帶魚段里加入鹽醃製。

步驟 3

用葱薑蒜八角花椒煮一鍋水，煮至八角變軟即可。

步驟 4

煮好的大料水倒入灑入鹽的帶魚段，醃製一天，去除腥味。 時間可以加長至兩天，但是不能短。

步驟 5

用雞蛋，澱粉，麪粉，白酒或者料酒調製麪糊，帶魚段放進去裹上面糊。

步驟 6

放入油鍋炸帶魚。炸出金黃色即可。