荷蘭豆炒肉的做法川菜

主料

荷蘭豆 三百克

豬肉(瘦) 五十克

輔料:

食用油十五克 鹽適量 味精少許 料酒適量 老抽醬油少許 玉米澱粉少許 蒜瓣兩粒

荷蘭豆炒肉片的做法:

步驟1 提前把荷蘭豆兩邊的筋撕掉洗淨，把瘦肉切片裝碗，蒜瓣切片備用

步驟2 把少許料酒，鹽，老抽醬油，放入裝肉片的碗內，用手抓勻醃製五分鐘。然後，再往碗內加少許玉米澱粉，依然用手抓勻備用

步驟3 往鍋內加食用油十五克，開中火，把肉片炒散至其變色

步驟4 肉片出鍋裝盤備用

步驟5 用剛才肉片過油的餘油，把切好的蒜片煸香

步驟6 倒入荷蘭豆，調大火爆炒兩分鐘

步驟7 加鹽適量

步驟8 接着肉片下鍋

步驟9 最後，加少許味精炒均出鍋裝盤。這道清香可口的菜餚就做好了

1、準備荷蘭豆250g去頭尾，蒜片5g、胡蘿蔔片20g、豬瘦肉30g

2、鍋中沸水倒入荷蘭豆，焯水1分鐘，倒入胡蘿蔔，焯水30秒

3、起鍋放入食用油5ml，倒入蒜、豬瘦肉，倒入荷蘭豆翻炒至變色，倒入胡蘿蔔，料酒5g、生抽3g、鹽2g、翻炒均勻

4、完成，出鍋