烀豬頭肉的做法

1、豬頭泡入水中洗淨，鑷去細毛，割下雙耳

2、下水鍋煮半小時，撈出洗淨切成塊 3、取鍋上火放油，下甜麪醬炒成甜醬色，加入滷汁，放入肉塊、茴香、桂皮、醬油、精鹽及清水，先用旺火燒沸，再用文火煮至肉酥爛即成。