炸丸子。將蒸熟的紅薯去皮,用手捏碎,再直接捏成丸子放入油中炸。由於紅薯本身是熟的,見漂上來即可撈出。外焦脆裏面嫩甜,很好吃。
蒸熟的紅薯放在微波爐裏轉個5到6分鐘以後,拿出來再吃,非常甜而且還有嚼勁。這樣做的話,既好吃又簡單,我就愛這樣做着吃。