【原料】:鴿蛋12只。白糖175克、酒釀50克、玫瑰花5瓣，糖桂花適量、青梅半顆。
【製法】:炒鍋置中火上，加水1000克，燒沸後離火，取小碗1個，將鴿蛋磕在碗中，下入鍋，其氽按此法將鴿蛋逐個磕入下鍋，然後將鍋移中火上，稍帶一會，用手勺輕輕推動，水沸後離火，氽至鴿蛋外層呈玉白色時，撇去浮沫。然後另起一個鍋，加入水， 白糖燒開，然後把上面的泡沫撇去，放入酒釀打撒，然後出國的時候盛入碗裏面，放入撈出來的鴿子蛋，撒上糖桂花，青梅還有玫瑰花瓣就可以食用了。
原料：銀耳十克，鴿蛋四個，冰糖六十克，枸杞子適用
做法：
1、銀耳泡發，撕小朵備用。
2、鴿蛋煮熟剝殼，每個切成兩半備用。
3、銀耳倒入飯煲，加入適量冷水調製煮飯檔，燉煮30分鐘。
4、加入冰糖，用保温檔燉煮10分鐘
5、倒入鴿蛋，保温檔燉煮10分鐘。
6、加入枸杞子。
7、燉好的銀耳羹盛入碗中，温熱食用。
1、提前準備原材料，鴿蛋煮熟後撥殼預留
2、將鴿蛋粘滿幹澱粉
3、下鍋內炸黃，瀝油預留
4、鍋內放少量油，將姜蒜煸香
5、倒進雞大骨湯，煮沸，將姜蒜取下
6、發好的海蔘將腸腔手洗乾淨，用骨頭湯汆燙後取下，把海叁放進雞大骨湯中，加少量米酒、生抽、白胡椒粉，文火煮約40分鐘
7、放進枸杞子和鴿蛋煨10分鐘
8、取白米飯，將海叁鴿蛋圍其周邊，放上綽水的西藍花，將鍋中的料汁水澱粉勾芡澆在海叁鴿蛋和白米飯上就可以
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