蕎麥麪條太硬怎麼煮

1、水燒得大開了以後，再下面，面在開水裏要充分煮上三、五分鐘(不能離人，當心溢出)。 2.熄火燜上兩、三分鐘，再開鍋，看看面有沒有轉色。如果還是沒有充分轉色，還要再煮一會兒，直至轉成熟了的顏色。

蕎麥麪一般比較難熟，煮的時候要略長些。不必擔心將面煮爛了，一般不容易爛的。