七彩貝湯的家常做法

主料:乾貝 10克 絲瓜 20克 柿子椒 35克

輔料:人蔘 16克 天麻 10克 白毫銀針 20克

調料:姜 2克 色拉油 5克 鹽 4克 味精 2克 白砂糖 1克 料酒 2克

做法

1、 絲瓜洗淨，去皮去籽切條 

2、 甜紅椒去蒂洗淨，切條 　

3、 鮮人蔘洗淨切片

4、 天麻切成小片

5、 銀針洗淨

6、 生薑去皮切片

7、 乾貝洗淨，加上湯、紹酒、生薑片，入蒸籠蒸

8、 待蒸透後，將乾貝拿出倒掉原汁待用

9、 另燒鍋下油，注入清湯，用中火燒開

10、 再加入天麻、鮮人蔘片、絲瓜條、甜紅椒條、銀針、乾貝煮至出味

11、 再調入鹽、味精、白糖浸透即成。