玉米麪醃製方法

食材：玉米麪200克、麪粉100克、酵母4克、開水適量。

做法：

1、玉米麪準備好，開水燙麪，往玉米麪中少量多次加入開水，用筷子攪拌成無干粉，然後放不燙手。

2、打入2個雞蛋，加入酵母攪拌均勻。

3、把麪粉加到玉米麪中，不用加水。

4、用手揉成麪糰。

5、蓋保鮮膜，室温下發酵2倍大。

6、發酵好的麪糰拿出來重新揉一遍，主要是為了排氣，切成小劑子，擀成餃子皮那樣，重疊在一起，用筷子往中間壓一下。

7、對摺捲起來。

8、漂亮的花饅頭就做好了。

9、電飯鍋底刷上一層油，撒點芝麻，放入做好的饅頭。

10、蓋上蓋二次發酵20分鐘左右，體積變大。

11、按下煮飯鍵或蛋糕鍵，等跳到保温鍵後，悶5分鐘，出鍋後倒扣出來。